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Chemin de ronde, Domaine Prés Lasses
AOP Faugères, 2019
Cépages : : Grenache 30%, Syrah 30%, Carignan 20%, Mourvèdre 20%
Âge des Vignes : 25à80ans Rendement : 20 hl / ha
Culture : Vignoble enherbé, en agriculture biologique.
Vinification : Vendange manuelle en caissettes, non foulée, égrappée partiellement et encuvée au tapis. Cuvaison entre 4 et 5 semaines. Élevage de 20 mois en cuve béton. Vinification et élevage sans sulfite. Vin non collé. Légère filtration et 1 g/hl de SO2 avant mise.
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