Les grands vins du terroir

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Expression, Mas Olivier - Cave Faugères

9,10 

Expression, Mas Olivier, Cave Faugères
AOP Faugères, 2019
Cépages : Roussanne 40%, Marsanne 30%, Grenache 15%, Vermentino 15%

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Description

Le plus grand soin est apportée à cette cuvée : depuis la cueillette du raisin en comportes non pressées jusqu’au dernier geste technique de la mise en carton. Sa principale caractéristique réside dans l’équilibre et l’harmonie entre le structure et les arômes. Délicat et élégant, ce vin aux reflets d’or, offre un nez intense aux parfums de pêche, de verveine et de fleurs, puis laisse apparaitre un palais riche avec une belle longueur accompagnée de notes de miel et de fruits (litchis, abricot)

TERROIR : Ce terroir schisteux situé sur le flanc méridional des Cévennes, exposé plein sud, bénéficie d’un ensoleillement maximum doublé de nuits estivales fraîches.

VINIFICATION : Toute le fermentation se déroule en barriques de chênes de 225 litres.

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