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Le Paria - Maison Ventenac

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Le Paria, Maison Ventenac
Vin de France, 2020

Cépage : Grenache 100%

 

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Description

Vendanges 2020 : 20 septembre.
Rendements : 45 hectolitres / ha.
Taille en Royat.

Fermentation sans soufre et uniquement avec les levures indigènes.
Pigeages quotidiens jusqu’à 1020 de densité, puis remontages.
3 mois d’élevage en cuves béton. Filtration à plaques et embouteillage.

Un vin gourmand et juteux ! Beau jus sur un fruit frais intense (d’où l’intérêt du grenache planté dans des zones plus fraiches que d’habitude). Un vin dans l’air du temps, qui a du jus, du fond, et de la précision.

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