Description
Vendanges 2020 : 30 septembre.
Rendements : 45 hectolitres / ha.
Taille en guyot.
Fermentation sans soufre et uniquement avec les levures indigènes.
Pigeages quotidiens jusqu’à 1020 de densité, puis remontages.
3 mois d’élevage en cuves béton. Filtration à plaques et embouteillage
NOTES DE DÉGUSTATION : indéfinies ! Vous verrez bien… La seule chose que je peux vous dire c’est que c’est bon !
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