C’est à Berlou, dans un petit village au pied du Caroux de moins de 200 habitants. Le domaine Terre Ensems, 8ha de vieilles vignes sur un terroir de schistes exceptionnels dans le parc du haut Languedoc! Un couple de vignerons engagés dans le respect de la nature. Des vignes travaillées sans produits chimiques. Vendanges manuelles en cagette, encuvage par gravité. De vieilles vignes en coteaux, la plus part centenaires sur un magnifique terroir de schistes! Le travail est le plus souvent manuel, tant les vignes pentues et plantées serrées ne peuvent être travaillées au tracteur. Carignan, Syrah, mourvèdre, grenache et Cinsault sont les cépages du domaine.