Nous désirons créer des vins qui dénotent l’esprit des lieux, en réduisant au maximum l’intervention de l’homme pour permettre au terroir de s’exprimer. Nous produisons de petits volumes à l’aide de méthodes biologiques et nous nous employons à devenir entièrement biodynamiques. Nous sommes convaincus que c’est la meilleure façon de créer des vins qui expriment fidèlement notre terroir unique en son genre, chaque cuvée racontant sa propre histoire.

Le domaine appartient à Paul Jenkins et Paul Jarman, deux médecins londoniens, amateurs de vin, qui connaissent la région depuis de nombreuses années. Passionnés par le potentiel du terroir de schiste de Faugères, source de vins d’exception, ils ont longtemps cherché un vignoble qui présente un potentiel, une histoire et un cadre uniques. Quand ils ont découvert le Domaine du Météore, ils ont su qu’ils avaient trouvé le bon terroir et les bonnes vignes pour élaborer les vins qu’ils voulaient.