Les grands vins du terroir

DOMAINE LA GRANGE D'AÏN

Cédric Saur, originaire de Faugères. Une vingtaine d’hectares cultivés en bio depuis 2003 au château Haut Fabrègues.

C’est en 2005 qu’il commence à élaborer des vins naturels en effet il « essaie de respecter autant que faire se peut les expressions naturelles du raisin sur chaque parcelle. Pas de levurage, ni de sulfitage, pour davantage de complexité et de longueur ! 

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