Description

Empreinte Carbonne Blanc, Château Haut-Lignières, AOP Faugères, 2020

Sols : Schistes broyés en coteaux à 350m d’altitude

Cépages : Roussane, grenache blanc, vermentino

Méthode culturale : Viticulture manuelle, non mécanisée respectueuse de la nature. Vendanges manuelles.

Vinification :

Pressurage : Direct, par pressoir vertical, sans rebêchage.
Fermentation : Levures indigènes, en barrique neuves de chêne français.
Elevage : En barrique 10 mois sur lie avec bâtonnage.
Mise en bouteille sans collage ni filtration

Dégustation :

Robe : Jaune pâle, limpide et brillante
Nez : Notes fraîches sur la poire, le citron.
Bouche : Belle bouche ample et élégante, d’une belle vivacité.