Description
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Appellation : IGP Haute-Vallée de l’Orb
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Couleur : blanc
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Cépage : 90 % chardonnay, 10% petit manseng
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Sol : argile ferreuse sur socle de glacis calcaire
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Âge des vignes : 20 ans
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Vendanges : manuelles
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Vinification : pressurage pneumatique à basse pression, macération active de bourbe suivie d’un léger débourbage
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Élevage : 12 mois en fûts neufs
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Production : 6000 cols en moyenne par an
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