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Noblesse du Temps, Domaine de Cauhapé
AOP Jurançon, 2016
Cépage : 100 % Petit Manseng (vendanges tardives)
Appellation : IGP Haute-Vallée de l’Orb
Couleur : blanc
Cépage : 90 % chardonnay, 10% petit manseng
Sol : argile ferreuse sur socle de glacis calcaire
Âge des vignes : 20 ans
Vendanges : manuelles
Vinification : pressurage pneumatique à basse pression, macération active de bourbe suivie d’un léger débourbage
Élevage : 12 mois en fûts neufs
Production : 6000 cols en moyenne par an
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