Description

TERROIR : Anciennes terrasses permettant un enracinement très profond. Sols peu fertiles conférant une vigueur modérée à la vigne. Parcelles contiguës à celles de l’AOP Languedoc du Domaine.

AGE DES VIGNES : 10 ans
Vignoble palissé. Orientation des rangs nord/sud pour la meilleure exposition des raisins.
4 500 pieds par hectare – Rendement : 50 hl /hectare
Récolte en première maturité pour préserver les arômes floraux et de fruit frais. Macération pré-fermentaire à froid après égrappage pour préserver les arômes et la délicatesse.
Extraction douce pour rechercher une belle harmonie avec des tannins très discrets.
En cuve inox, pour garder la gourmandise.

ROBE : Robe légère de couleur cerise.
La juste et belle nature du cépage Cinsault nous invite à une dégustation plaisir, toute en délicatesse, en fraîcheur et en légèreté. Il affirme sa personnalité avec son goût de raisin frais, ses arômes floraux et ses senteurs de garrigue.

ACCORD METS & VINS : Idéal, servi frais (15°C), pour accompagner une planche de charcuterie ou des tapas. Charmeur en toutes occasions.