Description

Cuvée incontournable du château, alliant complexité, concentration et finisse des vins de schistes.

Cépages : 75 % Syrah  15 % Mourvèdre  10 % Grenache

Vinification : Vendanges manuelles avec tri manuel et égrappage. L’encuvage se fait par cépages et par parcelles. Vinification traditionnelle en cuve Inox avec une durée de cuvaison de 25 à 35 jours

Dégustation : Très belle robe pourpre. Le nez est toasté, poivré. La bouche offre des arômes de cassis frais. Les tanins sont denses, mais très soyeux.

Nos conseils de garde : Il peut être gardé pendant de 5 à 10 ans.

Accords : Entrecôte aux cèpes, cuisse de chevreuil marinée et grillée aux herbes.