Description
Culture raisonnée durable, très peu de soufre.
Dégustation : Richesse et complexité. Bouche un peu crémeuse, belle tension. Une touche florale, et une belle amertume.
Élevage : partiel en foudre de chêne.
Accords : Idéal à l’apéritif, il sera également très agréable en accompagnement d’un bar grillé, d’un risotto, d’une blanquette de veau à l’ancienne ou encore d’un bleu des Causses.
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