Description

TERROIR : Ere primaire : Schistes classiques du Faugérois (Carbonifère). Altitude : 200 à 300 mètres sur les avant-monts des Cévennes. Exposition plein sud, face à la mer.

RENDEMENT : 20 hl/ha

VENDANGES : Manuelle

VINIFICATION : Traditionnelle

ÉLEVAGE : Cuve inox

TITRE ALCOOMÉTRIQUE : 14%

LONGÉVITE : 10 ans

DÉGUSTATION : Un joli vin dans un habit grenat profond. Cette cuvée défile avec élégance au nez sur des notes de fruits confiturés, épicés et une jolie note minérale qui lui apporte caractère et fraîcheur. Tout en sucrosité sur le cassis et la mûre, c’est le velouté même jusqu’à la finale généreuse que vient relever une épice chaleureuse. Il accompagnera volontiers un magret aux épices…

Ce vin est élaboré avec des raisins issus d’une exploitation qualifiée au titre de l’agriculture BIOLOGIQUE « Label ECOCERT » depuis 2009.