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Les Pomarèdes, Domaine de Clovallon
IGP Pays de l’Hérault, 2021
Cépage : 100% Pinot Noir Vielles Vignes
Vin biologique, biodynamique Demeter.
Robe rouge, la couleur et la matière révèlent une densité soutenue. Le nez complexe présente des notes de torréfaction, d’épices, de cerise et de humus. La bouche est soyeuse et très équilibrée avec un boisé très discret (élevage ¼ barriques neuves pendant 16 mois).
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