Description
DÉGUSTATION :
Robe : Belle robe grenat, violacée et vive
Nez : Avec des notes de cire, de brioche toastée, nez élégant, complexe mais pas lourd.
Bouche : Fluide, tannins fins et intenses, final fraicheur.
VINIFICATION & ÉLEVAGE : cuvée issue de vendange manuelle en cagettes avec tri des raisins sur pied. Encuvage par gravité sans pompe à marc. Egrappage avec piégeage quotidien léger. Vinifié 25 jours dans un cuve ovoïde, levures indigènes, sans aucun intrant ni sulfite ajoutés.
Élevage sur lies de 6 mois en demi muid.
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