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Terroirs d'Altitude - Château de Ciffre

13,00 

Terroirs d’Altitude, Château de Ciffre
AOP Faugères, 2018
Cépages : 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre

Description

25% en barrique 12 mois.

Terroir : Les terroirs de schistes s’accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade qui culmine 650m. Les terroirs d’altitude sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation tout en douceur et l’expression la plus élégante des arômes.

Vinification : Vendanges par parcelle sur les plus vieilles vignes de Grenache et Syrah. Cuvaison pouvant aller jusqu’à 30 jours privilégiant les extractions douces.

Dégustation : Robe sombre, grenat foncé. Nez puissant, intense, dominé par les fruits noirs compotes. Notes de torréfaction, de havane et cacao soutenues par un trait de poivre. Bouche ample, charnue, tannins bien mûrs, finale très longue. Belle présence en bouche.

Très bon potentiel de garde

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