Description
Nissau Rouge 2020
AOP : Faugères
Cépages : Grenache : 80 % Carignan: 20 %
Âge des Vignes : 60 à 100 ans
Rendement : 20 hl / ha
Culture : Vignoble en agriculture biologique Enherbement permanent Taille en gobelet
Vinification : Vendange manuelle en caissettes encuvées par gravité, Égrappée partiellement, mais non foulée. Macération douce d’environ 1 mois. Elevage de 18 mois en demi muid Légère filtration avant mise. Vinification et élevage sans sulfite ajouté
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