Description

Dégustation :
Robe typique dorée, brillante, aux nuances vertes.
Attaque : belle acidité équilibrée par l’amplitude donnée par ce millésime très sec qui réussit particulièrement au piquepoul.
Premier nez : aromatique, frais, arômes de citrons et poire. A l’aération le pomélo, la pêche et le citron confit confirment la fraicheur et la minéralité de ce vin. Quelques notes de gingembre et de poivre blanc pour une finale ample en bouche.

Accord mets & Vins : A déguster avec des produits de la mer, pour l’apéritif ou avec un plateau de fruits de mer, des huîtres cuisinées et tous les plats traditionnels sétois; tielle, moules farcies, rouille de sèche, bourride de baudroie. Parfait avec des poissons grillés ou tout simplement sur des moules marinières.

Accompagne aussi la soupe de poissons, les sushis, les coquilles Saint-Jacques, les gambas à la plancha, la langouste ou le homard…

Température idéale de service : 8 – 10°C
Evolution : 5 ans