Description
VIGNES :
400m d’altitude
Schistes bleus
Exposition Sud
Rendement : 18hl/ha
Absence de traitement chimique.
Vignoble en biodynamie (DEMETER)
CAVE :
Vendanges : 26 septembre 2019
Levure indigènes + macération
Clairette macération 3 semaine oeuf béton
Vinification et élevage en foudre pour Roussane et Grenache
Fermentation Malolactique : oui
DÉGUSTATION : Fleurs blanches, anis, citrus, fenouil, ampleur et vivacité en buche. Final réglisse, pierre à fusil, signature du terroir de schistes.
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