Les grands vins du terroir

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Cabretta - Mas d'Alezon

20,00 

Cabretta, Mas d’Alezon
AOP Faugères, 2021
Cépages : Clairette – Roussane – Grenache blanc – Grenache gris

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Description

VIGNES :
400m d’altitude
Schistes bleus
Exposition Sud
Rendement : 18hl/ha
Absence de traitement chimique.
Vignoble en biodynamie (DEMETER)

CAVE : 
Vendanges : 26 septembre 2019
Levure indigènes + macération
Clairette macération 3 semaine oeuf béton
Vinification et élevage en foudre pour Roussane et Grenache
Fermentation Malolactique : oui

DÉGUSTATION : Fleurs blanches, anis, citrus, fenouil, ampleur et vivacité en buche. Final réglisse, pierre à fusil, signature du terroir de schistes.

 

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