Les grands vins du terroir

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Fine Faugères 2009 - Mas Alezon

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Fine Faugères 2009 – Mas Alezon

Eau-de-vie XR du cépage Carignan.

vieillit 10 ans en fûts de chêne de 600L.

Description

C’est la première eau-de-vie réglementée du Languedoc et surtout la seule distillée grâce à un alambic charentais, dit à repasse. Le 19 mars 1948, un décret lui confère l’appellation d’origine réglementée Fine de Faugères.

Les eaux-de-vie Fine de Faugères sont obtenues à partir de la distillation de vins issus des cépages blancs et noirs. Elles sont élevées en fûts de chêne de 600 litres pour une durée minimale de 5 années, sans interruption, à l’exception des manipulations nécessaires à l’élaboration des produits. La coloration et l’édulcoration des eaux de vie sont interdites.

Agriculture biologique et biodynamique.

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