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Castel Fossibus - Domaine Ollier Taillefer

19,20 

Castel Fossibus, Domaine Ollier Taillefer
AOP Faugères, 2018
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

 

Description

Peu de bois neuf, à peine 15% car on n’aime pas que le bois prenne le dessus sur le terroir – et du chêne français qui apporte des tannins plus fins.

ACCORD METS & VINS : Côte de bœuf, gardiane de taureau, daube de sanglier, gibiers…
Garde : 6 à 10 ans

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