Description
Peu de bois neuf, à peine 15% car on n’aime pas que le bois prenne le dessus sur le terroir – et du chêne français qui apporte des tannins plus fins.
ACCORD METS & VINS : Côte de bœuf, gardiane de taureau, daube de sanglier, gibiers…
Garde : 6 à 10 ans
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