Description

Vinification et élevage : La cuvée est issue d’une vendange manuelle en caissettes, triage à la main, foulée et égrappée. Chaque cépage est vinifié séparément. Vinification traditionnelle, longs délestages, cuvaison de 2 à 4 semaines. Elevage en fût de chêne environ 12 mois.

DÉGUSTATION :
Robe : Couleur d’une intensité profonde avec des reflets violine.
Nez : Présent et complexe. Boisé sur des notes de fruits noirs.
Bouche : Vin puissant et charpenté. Registre de fruits noirs, de vanille et d’épices. Belle longueur en bouche.

ACCORD METS & VINS : Idéal pour accompagner du gibier et une belle viande rouge. Cuisine automnale.
Un régal avec des grands fromages et pour finir le repas en apothéose un carré de chocolat noir.