Description
TERROIR : schistes
Altitude : 150 à 250 mètres
VINIFICATION : Vendanges manuelles. Vinification classique et élevage en cuve.
Son nom : «l’ampoule» est le surnom de la bouteille bourguignonne. Une expression très sudiste utilise le mot Ampoule pour designer la bouteille: «et si on faisait péter une Ampoule!…» .
DÉGUSTATION : Le fruit et la finesse du Cinsault ! Un vin de plaisir friand et gourmand gardant la personnalité de son terroir de schistes.
ACCORD METS & VINS : cuisine méditerranéenne, grillades.
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