Les grands vins du terroir

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Les Moulins rouge - Domaine Cottebrune

10,00 

Les Moulins rouge, Domaine Cottebrune
AOP Faugères, 2019

Cépages : Syrah, Grenache noir

Description

C’est un vin frais, particulièrement fruité, au potentiel de garde de 6 à 8 ans, qui exprime parfaitement toute la race du terroir.

Sols : schistes bruns.
Rendements : 30 hl/ha.

Situé sur les premières élévations au sud du Massif Central et dominant la plaine de Béziers, le vignoble de Faugères s’étend sur un sol de schistes bruns et bénéfice grâce à son altitude d’un micro-climat beaucoup plus tempéré que dans la plaine. Les vins produits sont donc plus frais et équilibrés. Le domaine se situe sur des sols à forte pente et certaines parcelles sont plantées à haute densité (supérieure à 7 500 pieds ha).

ÉLEVAGE : 14 mois en barriques pour les syrahs, en cuve pour les grenaches. Les barriques sont principalement des barriques de 3 ou 4 vins qui apportent peu d’arôme boisé, mais qui permettent à la Syrah de s’ouvrir tout au long de l’élevage.

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