Les grands vins du terroir

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Les Petites Mains - Domaine de l'Ancienne Mercerie

12,00 

Les Petites Mains, Domaine de l’Ancienne Mercerie
AOP Faugères, 2019

Cépages : 50% Syrah, 20% Carignan, 20% grenache, 10% Mourvèdre.

 

Description

Encore beaucoup de fruit frais dans le millésime 2018. Peu de Carignan sur ce millésime, car « bu » avant l’heure par une exceptionnelle attaque de mildiou.

Sulfites (dosés juste après la mise en bouteilles en juin 2019) : Total : 32 mg/l,
Libre : 17mg/l. Le SO2 se combine en bouteille, et disparait avec le temps.

ÉLEVAGE : 9 mois en cuves puis stockage de 6 mois minimum en bouteilles.

Souvenir d’une grand-mère mercière et couturière de talent qui fit merveille en assemblant les matières, les couleurs, les dentelles, ce vin issu du mélange de raisins récoltés sur toutes nos parcelles de Faugères allie la droiture du Carignan qui constitue la base de cette cuvée, la séduction de la Syrah, les rondeurs du Grenache et l’élégance du Mourvèdre. Il possède le caractère que l’on attend d’un Faugères, qui se laisse boire jeune comme une friandise, et ne déçoit pas lorsque le temps a passé. Accessible à tous les nouveaux consommateurs, il convient également aux amateurs, qui recherchent aussi de la complexité.

ACCORD METS & VINS : Facile à accorder avec la plupart des plats, pour les repas improvisés, les apéros, mais aussi les repas élaborés. Se conserve ouvert plusieurs jours, ou bouché plusieurs années.

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