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Nissau, Domaine Prés Lasses
AOP Faugères, 2015
Cépages : Carignan 80%, Grenache 20%
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Âge des Vignes : 108 ans Rendement : 18 hl / ha
Culture : Agriculture biologique Vigne en gobelets, enherbée en permanence.
Vinification : Vendange manuelle en caissettes encuvée au tapis, non foulée et égrappée partiellement. Cuvaison 6 semaines. Élevage de 24 mois dont 12 en barriques. Légère filtration avant mise. Non collé. Vinification et élevage sans sulfite 1,5 g/hl de SO2 avant mise.
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