Description

TERROIR : Ere primaire : Schistes classiques du Faugérois (Carbonifère). Altitude : 200 à 300 mètres sur les avant-monts des Cévennes. Exposition plein sud, face à la mer.

RENDEMENT : 25 hl/ha

VINIFICATION : Par saignée puis stabilisation et fermentation avec thermorégulation, une partie vinifiée en fût de chêne.

ELEVAGE : Cuve inox, fût de chêne.

VENDANGES : Manuelle

TITRE ALCOOMÉTRIQUE : 14%

LONGÉVITÉ : 12 à 24 mois

DÉGUSTATION : Robe couleur mangue aux multiples reflets brillants. Une explosion de fruits à chair jaune au nez apporte une note exotique à ce Faugères (de la nectarine, de l’abricot) rehaussé d’une pointe florale élégante. Dans une bouche ronde et généreuse, les épices marquent leur présence. Le gras est équilibré par un côté acidulé bienvenu. Cette bouteille harmonieuse est prête à accompagner un repas exotique.

Ce vin est élaboré avec des raisins issus d’une exploitation qualifiée au titre de l’agriculture BIOLOGIQUE « Label ECOCERT » depuis 2009.