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Sur le Zinc - Domaine Les Serrals

10,50 

Sur le Zinc, Domaine Les Serrals
AOP Faugères, 2021
CÉPAGES : 60% Syrah 40% Carignan

Sur le Zinc est un vin croquant, sur le fruit.
Amoureux des beaujolais gouleyants nous voulions faire un vin de soif, facile et gourmand qui appelle au partage, à la convivialité autour d’un plateau de charcuterie, d’une casse-croute gourmand ou de grillades friandes.
Il est une bonne alternative au rosé car il a lui aussi une belle fraicheur.

 

Description

Une fermentation en grains entiers sur la syrah nous a donné des notes de petits fruits rouges et de fleurs (pivoine).

Une cuvaison courte de Carignan a permis de la fraicheur, du croquant et de la complexité aromatique.

Grâce à nos méthodes douces qui respectent la matière première, nos mensonges sont de bonnes qualité (les pépins ne sont pas broyés) et un élevage sur lies total nous permet de gagner en onctuosité.

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