Description
Cépages : 40 % Mourvèdre 30 % Grenache 15 %Cinsault 15 % Syrah
Vinification : Vendanges manuelles en caissettes. Pressurage direct en raisins entiers. Léger débourbage statique. Fermentation et élevage de 6 mois en cuve close sur lies entières. Tirage isobarométrique sans filtration ni sulfitage.
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