Description

Son nom : le Ciste « (Cistusen latin)» est la plante emblématique de l’environnement du domaine. Rose ou blanche, elle entoure nos parcelles et sculpte le paysage au mois de Mai.

TERROIR : schistes
Altitude : 250 à 350 mètres

VINIFICATION :  Vendanges manuelles pendant les heures fraiches de la matinée. Vinification et élevage en barriques de 500 litres pour la Roussanne.

DÉGUSTATION : Un nez de fruits blancs et fleurs blanches. La bouche est soyeuse, élégante d’une grande fraicheur.

ACCORD METS & VINS : Cistus s’apprécie en apéritif, sur des poissons cuisinés, du saumon, des coquilles Saint Jacques, du ris de veau et avec un pélardon.