Description
Sols : schistes bruns.
Rendements : 30 hl/ha.
Les raisins sont issus de jeunes vignes plantés en 2008 par Pierre Gaillard sur les hauteurs du hameau de la Liquière (200 à 350 m d’altitude). Les vignes sont conduites sur échalas avec une densité de 7500 pieds / hectares ; Cela nous permet d’avoir une surface foliaire et racinaire importante et de donner des raisins concentrés.
ÉLEVAGE : 8 mois en barriques de plusieurs vins. Élevage sur lie avec un bâtonnage une fois par semaine.
Le vin ne sera pas soutiré jusqu’à sa mise en bouteille et l’assemblage sera finalisé au moment de l’embouteillage
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