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L'Idiot - Maison Ventenac

9,50 

L’Intrus, Maison Ventenac
Vin de France, 2021

Cépage : Cabernet Franc 100%

 

Description

Merlot 100%. Vin de France.

Vendanges 2020 : 15 septembre.

Rendements : 35 hectolitres / ha.

Taille en guyot.

Fermentation sans soufre et uniquement avec les levures indigènes.

Pigeages quotidiens jusqu’à 1020 de densité, puis remontages.

3 mois d’élevage en cuves béton

Filtration à plaques et embouteillage

Notes de dégustation : Un vin croquant et frais, malgré une grosse matière! Beau jus sur un mélange de fruits noirs et doté d’une grande minéralité. Un vin dans l’air du temps, qui a du peps et de la complexité.

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