Description
A LA VIE A LA MERE 2022
APPELLATION: Vin de France
ASSEMBLAGE : 51% Mourvèdre, 39% Carignan. 10% Cinsault, 1% Grenache
TERROIR : Schiste à 320 mètres d’altitude
RENDEMENT : 28 hl/ha
VITICULTURE : Agriculture biologique et biodynamique. Travail minutieux à la vigne pour préserver la vie du sol et favoriser la biodiversité (enherbement spontané, passages tracteurs limités pour éviter de tasser les sols)
VENDANGE : Vendanges manuelles avec double tri (sur pied et à l’arrivée en cave)
VINIFICATION: Macération de 3 semaines à 6 semaines. Fermentation avec les levures indigènes. Fermentation naturelle avec les levures indigènes. Elevage sur lies fines en cuves inox et amphores. Non tiltré
DEGRÉ : 13.5% vol
POUR LA PETITE HISTOIRE : Cuvée hommage à ma maman, Valérie Barthet. Un vin avec de la profondeur, un petit côté sauvage mais également empreint de douceur. Un vin à boire en riant, comme elle aimait tant.
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