Description

Vinification : Vendanges manuelles, raisons cueillis à maturité optimale et triés. Le Carignan est vinifié en macération carbonique et la Syrah en vinification traditionnelle. Les deux cépages sont élevés 10 mois en barriques.

Dégustation : Nez riche et complexe avec des notes prononcées de cerise et mûre, révèle une fois en bouche de jolis tanins confis et légèrement torréfiés. Sa bouche ample et charnue aux arômes et parfums de garrigues, fait toute l’authenticité des coteaux schisteux de notre terroir.

Accords Mets/Vin : Il sublimera vos plats en sauces ainsi que les fromages affinés.
Température de service : Ce vin devra être servi aux alentours de 16°C – 17°C